Sopa de Legumes com Frango: Receita Nutritiva para Aproveitar as Promoções do Hortifrúti

A sopa de legumes com frango é uma das opções mais versáteis para o cardápio da semana. Além de nutritiva e reconfortante, essa receita permite reaproveitar cortes econômicos de aves e vegetais em oferta, garantindo uma refeição completa por um custo muito baixo.

Consultar o folheto do seu supermercado antes das compras ajuda a selecionar os vegetais da estação, que chegam com preços reduzidos e melhor qualidade nas terças e quartas-feiras de hortifrúti.

Dicas para economizar nos ingredientes:

• Cortes de Frango: Opções com osso, como coxa, sobrecoxa ou dorso, dão muito sabor ao caldo e costumam ser bem mais baratas que o peito de frango.

• Legumes da Estação: Cenoura, chuchu, batata e mandioquinha costumam alternar em oferta nos encartes. Escolha 3 ou 4 opções disponíveis no dia.

• Aproveitamento Total: Utilize os talos e as cascas higienizadas dos vegetais para cozinhar o caldo inicial antes de adicionar os legumes picados.

Sopa de Legumes com Frango – Ingredientes:

• 500g de coxa ou sobrecoxa de frango (sem pele)

• 2 cenouras médias cortadas em cubos

• 2 batatas médias cortadas em cubos

• 1 chuchu cortado em cubos

• 1/2 xícara de macarrão para sopa (tipo ave-maria ou argolinha)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo

• 1,5 litro de água quente

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Sopa de Legumes com Frango – Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.

2. Adicione os pedaços de frango e refogue até dourarem por fora. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Despeje a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até o frango ficar macio.

4. Retire o frango, desfie a carne e retorne-a para a panela com o caldo.

5. Adicione a cenoura, o chuchu e a batata. Cozinhe por mais 10 minutos até os legumes começarem a amaciar.

6. Acrescente o macarrão para sopa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente de 5 a 7 minutos).

7. Ajuste o sal, finalize com bastante cheiro-verde picado e sirva bem quente.

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 40 minutos

Nos conte nos comentários qual legume esta mais barato na  sua região nesta semana?