Escondidinho de Carne Moída Econômico: Receita Prática para Aproveitar as Ofertas de Hortifrúti e Açougue. O escondidinho é uma excelente opção para o cardápio da semana porque combina praticidade, ótimo rendimento e ingredientes fáceis de encontrar em promoção. A mistura do purê de batatas cremoso com o recheio bem temperado agrada toda a família e funciona tanto para o almoço quanto para o jantar.

Aproveitar os dias de feira e as promoções de carne moída nos supermercados é a chave para preparar este prato gastando muito pouco. Batatas e cebolas costumam ter variações de preço ao longo da semana, por isso vale a pena conferir os encartes antes de planejar as compras.

Dicas para economizar nos ingredientes:

• Carne Moída: Opções como acém ou patinho moído costumam entrar em oferta semanalmente nos setores de açougue. Pergunto no balcão sobre os cortes do dia.

• Batatas: Compre batatas médias e firmes no dia de promoção do hortifrúti. Se o preço da batata inglesa estiver alto, a mandioca (aipim) ou a batata-doce são excelentes substitutas.

• Queijo para Polvilhar: Se o queijo muçarela estiver caro, utilize queijo ralado de pacote ou apenas finalize no forno para gratinar a camada de purê.

Escondidinho de Carne Moída Econômico Ingredientes:

Para o Purê:

• 1 kg de batatas descascadas

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• 1/2 xícara de leite morno

• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 500g de carne moída

• 1 cebola média bem picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 tomate picado sem sementes

• 2 colheres de sopa de molho de tomate

• Cheiro-verde picado a gosto

• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

• 100g de queijo muçarela ralado (opcional)

Escondidinho de Carne Moída Econômico Modo de Preparo:

1. Preparo do Purê: Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Esprema-as ainda quentes, volte à panela em fogo baixo, adicione a manteiga e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea. Reserve.

2. Preparo da Carne: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho e a cebola. Adicione a carne moída e refogue até que fique bem soltinha e sem água.

3. Tempero: Adicione o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo para apurar o molho (deve ficar úmido, mas não líquido). Desligue e misture o cheiro-verde.

4. Montagem: Em um refratário untado com um pouco de azeite, espalhe metade do purê de batatas. Adicione todo o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.

5. Finalização: Espalhe o queijo muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 45 minutos